Ez az arány azt jelenti, hogy 1 rész BL55 liszthez 3 rész BL112 lisztet keverünk. Az így kapott lisztkeverék jól ötvözi a BL55 finomabb szerkezetét és a BL112 magasabb ásványianyag-tartalmát, ezért a tészta rugalmasabb, jobban kezelhető, és szép, tartalmas bélzetű kenyér süthető belőle.
A keverék különösen ajánlott azoknak, akik BL80 típusú kenyérliszthez hasonló, erős lisztet keresnek kovászos kenyérhez, de saját lisztkeveréket szeretnének készíteni otthoni sütéshez.
Javasolt keverési arány:
25% BL55 liszt + 75% BL112 liszt
Példa 1 kg lisztkeverékhez:
250 g BL55 liszt + 750 g BL112 liszt
Ez a lisztkeverék kiváló választás kovászos kenyérhez, házi kenyérsütéshez, hosszú kelesztésű tésztákhoz és rusztikus kenyerekhez.
| Tápérték:100g |
|
| Energia: |
1429KJ/337kcal |
| Zsír |
1,0g |
| amelyből telített zsírsavak |
0,5g |
| Szénhidrát |
71,0g |
| amelyből cukor |
0,2g |
| Fehérje |
9,8g |
| Só |
0g |
| |
|
| BL-112 Tápérték:100g |
|
| Energia: |
1429KJ/337kcal |
| Zsír |
1,0g |
| amelyből telített zsírsavak |
0,5g |
| Szénhidrát |
71,0g |
| amelyből cukor |
0,2g |
| Fehérje |
9,8g |
| Só |
0g |
| |
|
Az összetevők tájékoztató jellegűek, a végső összetevőket a termék cimkéjén találhatók!
Allergének: Glutént tartalmazó gabonafélék
Kérjük, hogy fogyasztás előtt minden esetben ellenőrizze az allergén összetevőket a termék csomagolásán!
Tárolási tippek:
- Hűvös helyen: Max. 20°C-on, fénytől védve (annak érdekében, hogy a liszt a lehető leghosszabb ideig megőrizze a minőségét a legoptimálisabb tárolási hőmérséklet a 10C°). Minél alacsonyabb a tárolási helység hőmérsékleté annál kisebb az esély különböző kártevők megjelenésére.
- Szárazon: a tároló helység páratartalma a lehető legalacsonyabb legyen és semmi kép se emelkedjen 50% fölé.
- Visszazárva: Felbontás után gondosan zárja vissza a papírzacskót, amelyben a lisztet vette. Tárolásra a legjobb megoldás, ha egy jól záró (de nem légmentes) fadobozba helyezzük a lisztet. Az interneten sok olyan tanács terjed, hogy légmentesen záró fém, üveg vagy műanyag dobozba kell tenni a lisztet. Ez a lehető legrosszabb megoldás! A liszt az őrlést követően együtt él a környezettel igy felveszi vagy leadja a levegőben lévő nedvességet, ami egy természetes folyamat.
- Szellőzés: a lisztet mindig olyan helységben tartsuk, amelynek megfelelő a szellőzése így elkerülve a magas páratartalmat, dohosodás vagy penészesedést.
