Kukutyin teljeskiőrlésű alakorliszt - 2kg

Kukutyin teljes kiőrlésű alakorliszt - 2 kg különleges választás azoknak, akik szeretik a természetesebb, karakteresebb ízű liszteket, és szívesen dolgoznak ősgabonákkal a konyhában. Az alakor, más néven egyszemű búza, az egyik legrégebben termesztett búzaféle, amelyből sárgás árnyalatú, aromás, gazdag ízvilágú liszt készül.

Teljes kiőrlésű lisztként a gabonaszem értékes részeit is tartalmazza, ezért a belőle készült tészta tartalmasabb, rusztikusabb jellegű lesz. Kiválóan használható házi kenyerekhez, kovászos pékárukhoz, lepényekhez, pogácsákhoz, kekszekhez, palacsintához vagy más reform jellegű süteményekhez. Íze határozottabb, mint a hagyományos búzaliszteké, ezért különösen jól illik kovászos, magvas vagy vidéki stílusú pékárukhoz.

Kenyérsütésnél érdemes figyelembe venni, hogy az alakor sikérszerkezete eltér a modern kenyérbúzákétól, ezért a tészta lágyabb, terülősebb lehet. Emiatt kovászos kenyérhez önmagában inkább formában sütve ajánlott, vagy keverhető erősebb kenyérliszttel, például BL80-as liszttel. Így megőrizhető az alakor jellegzetes íze, miközben a tészta jobban tartja a formáját.

A Kukutyin Műhely lisztjei a kézműves szemléletet és a természetes alapanyagokat képviselik. Ez a teljes kiőrlésű alakorliszt azoknak való, akik nemcsak „valamilyen lisztet” keresnek, hanem olyan alapanyagot, amely valódi karaktert ad a kenyérnek és a házi süteményeknek. Ritka pillanat: egy lisztnek több mondanivalója van, mint néhány termékoldalnak együtt.

Felhasználási javaslat: kovászos kenyérhez, formakenyérhez, lepényhez, pogácsához, kekszhez, palacsintához, rusztikus péksüteményekhez.

Az összetevők tájékoztató jellegűek, a végső összetevőket a termék cimkéjén találhatók!

Allergének: Glutént tartalmazó gabonafélék. Nyomokban szóját és mustárt tartalmazhat!

Kérjük, hogy fogyasztás előtt minden esetben ellenőrizze az allergén összetevőket a termék csomagolásán!

Tárolási tippek:

• Hűvös helyen: Max. 20°C-on, fénytől védve (annak érdekében, hogy a liszt a lehető leghosszabb ideig megőrizze a minőségét a legoptimálisabb tárolási hőmérséklet a 10C°). Minél alacsonyabb a tárolási helység hőmérsékleté annál kisebb az esély különböző kártevők megjelenésére.
• Szárazon: a tároló helység páratartalma a lehető legalacsonyabb legyen és semmi kép se emelkedjen 50% fölé. 
• Visszazárva: Felbontás után gondosan zárja vissza a papírzacskót, amelyben a lisztet vette. Tárolásra a legjobb megoldás, ha egy jól záró (de nem légmentes) fadobozba helyezzük a lisztet. Az interneten sok olyan tanács terjed, hogy légmentesen záró fém, üveg vagy műanyag dobozba kell tenni a lisztet. Ez a lehető legrosszabb megoldás! A liszt az őrlést követően együtt él a környezettel igy felveszi vagy leadja a levegőben lévő nedvességet, ami egy természetes folyamat.
• Szellőzés: a lisztet mindig olyan helységben tartsuk, amelynek megfelelő a szellőzése így elkerülve a magas páratartalmat, dohosodás vagy penészesedést.