Kukutyin bánkúti selymes liszt BL125 - 2kg

A Kukutyin bánkúti selymes liszt BL125 - 2 kg prémium minőségű, bio bánkúti búzából készült liszt, amely kiváló választás azoknak, akik tartalmasabb, ízesebb, mégis jól kezelhető lisztet keresnek házi sütéshez. A bánkúti búza régi magyar búzafajta, amelyet jó sütőipari tulajdonságai, magasabb sikértartalma és kedvező nyújthatósága miatt régóta értékelnek a pékek és a kenyérsütők.

Ez a BL125-ös, selymesebb őrlésű liszt átmenetet képez a világosabb kenyérlisztek és a teljes kiőrlésű lisztek között. Ízben karakteresebb, mint egy hagyományos BL55 vagy BL80 liszt, de használata egyszerűbb lehet, mint a teljes kiőrlésű liszteké. A belőle készült tészták szép, rusztikusabb jellegűek, kellemesen telt ízűek és természetesebb hatásúak lesznek.

Kifejezetten jól használható kovászos kenyérhez, formakenyérhez, gyökérkenyérhez, lepényhez, lángoshoz, palacsintához, pogácsához és házi péksüteményekhez. Kenyérsütésnél önmagában is kipróbálható, de más lisztekkel, például BL80 kenyérliszttel vagy teljes kiőrlésű lisztekkel keverve is nagyon jól működik. Ha a cél egy ízesebb, tartalmasabb kovászos kenyér, de nem szeretnél túl nehéz, tömör tésztát, akkor ez a liszt pont jó kompromisszum. Ritka esemény: a kompromisszum itt nem azt jelenti, hogy mindenki csalódott.

A Kukutyin Műhely lisztjei kézműves szemlélettel, organikus gazdálkodásból származó gabonákból készülnek. A bánkúti selymes liszt ezért nemcsak alapanyag, hanem olyan liszt, amely karaktert ad a kenyérnek és a házi süteményeknek. Jó választás tudatos házi pékeknek, kovászos kenyérsütőknek és mindenkinek, aki a megszokott finomliszt helyett természetesebb, ízesebb alternatívát keres.

Felhasználási javaslat: kovászos kenyér, házi kenyér, palacsinta, lepény, pogácsa, lángos, péksütemények, rusztikus tészták.

Az összetevők tájékoztató jellegűek, a végső összetevőket a termék cimkéjén találhatók!

Allergének: Glutént tartalmazó gabonafélék. Nyomokban szóját és mustárt tartalmazhat!

Kérjük, hogy fogyasztás előtt minden esetben ellenőrizze az allergén összetevőket a termék csomagolásán!

Tárolási tippek:

• Hűvös helyen: Max. 20°C-on, fénytől védve (annak érdekében, hogy a liszt a lehető leghosszabb ideig megőrizze a minőségét a legoptimálisabb tárolási hőmérséklet a 10C°). Minél alacsonyabb a tárolási helység hőmérsékleté annál kisebb az esély különböző kártevők megjelenésére.
• Szárazon: a tároló helység páratartalma a lehető legalacsonyabb legyen és semmi kép se emelkedjen 50% fölé. 
• Visszazárva: Felbontás után gondosan zárja vissza a papírzacskót, amelyben a lisztet vette. Tárolásra a legjobb megoldás, ha egy jól záró (de nem légmentes) fadobozba helyezzük a lisztet. Az interneten sok olyan tanács terjed, hogy légmentesen záró fém, üveg vagy műanyag dobozba kell tenni a lisztet. Ez a lehető legrosszabb megoldás! A liszt az őrlést követően együtt él a környezettel igy felveszi vagy leadja a levegőben lévő nedvességet, ami egy természetes folyamat.
• Szellőzés: a lisztet mindig olyan helységben tartsuk, amelynek megfelelő a szellőzése így elkerülve a magas páratartalmat, dohosodás vagy penészesedést.