Caputo Pizzeria Tipo "00" - 1kg
A Caputo Pizzeria Tipo “00” pizzaliszt az olasz pizzakészítés egyik klasszikus alaplisztje. A nápolyi Mulino Caputo malom terméke, amelyet kifejezetten hagyományos pizzatésztákhoz ajánlanak. A „farina di grano tenero tipo 00” megjelölés azt jelenti, hogy ez egy finomra őrölt, 00-ás típusú lágybúzaliszt, amely kiválóan alkalmas pizzák, focacciák és olasz jellegű kelt tészták készítéséhez.
A lisztből készült tészta jól kezelhető, rugalmas és szépen nyújtható. Segít abban, hogy a pizza széle sütés közben levegősebb, könnyebb szerkezetű legyen, miközben az alap kellemesen vékonyra nyújtható. Különösen jó választás nápolyi stílusú pizzához, ahol fontos a puha, mégis karakteres tészta és a magas hőfokon történő sütés.
A Caputo Pizzeria 00 liszt nemcsak élesztős pizzatésztához használható, hanem kovászos pizzához is jó alap lehet. Kovászos tésztánál különösen előnyös, hogy finom szerkezete és jó nyújthatósága miatt könnyen formázható tésztát kapunk. Erősebb lisztekkel keverve hosszabb érlelésű, karakteresebb pizzatésztákhoz is felhasználható.
Felhasználási javaslat:
nápolyi pizza, klasszikus pizzatészta, kovászos pizza, focaccia, calzone, olasz kelt tészták.
Az összetevők tájékoztató jellegűek, a végső összetevőket a termék cimkéjén találhatók!
Allergének: Glutént tartalmazó gabonafélék. Nyomokban szóját és mustárt tartalmazhat!
Kérjük, hogy fogyasztás előtt minden esetben ellenőrizze az allergén összetevőket a termék csomagolásán!
Tárolási tippek:
- Hűvös helyen: Max. 20°C-on, fénytől védve (annak érdekében, hogy a liszt a lehető leghosszabb ideig megőrizze a minőségét a legoptimálisabb tárolási hőmérséklet a 10C°). Minél alacsonyabb a tárolási helység hőmérsékleté annál kisebb az esély különböző kártevők megjelenésére.
- Szárazon: a tároló helység páratartalma a lehető legalacsonyabb legyen és semmi kép se emelkedjen 50% fölé.
- Visszazárva: Felbontás után gondosan zárja vissza a papírzacskót, amelyben a lisztet vette. Tárolásra a legjobb megoldás, ha egy jól záró (de nem légmentes) fadobozba helyezzük a lisztet. Az interneten sok olyan tanács terjed, hogy légmentesen záró fém, üveg vagy műanyag dobozba kell tenni a lisztet. Ez a lehető legrosszabb megoldás! A liszt az őrlést követően együtt él a környezettel igy felveszi vagy leadja a levegőben lévő nedvességet, ami egy természetes folyamat.
- Szellőzés: a lisztet mindig olyan helységben tartsuk, amelynek megfelelő a szellőzése így elkerülve a magas páratartalmat, dohosodás vagy penészesedést.
A Caputo Pizzeria Tipo “00” pizzaliszt finomra őrölt olasz lágybúzaliszt, amelyet kifejezetten hagyományos pizzatésztákhoz fejlesztettek. Ideális nápolyi stílusú pizzához, focacciához és egyéb olasz kelt tésztákhoz. Rugalmas, jól nyújtható tésztát ad, amelyből levegős, könnyű és ízletes pizza készíthető.
