A Caputo Manitoba Oro Tipo "0" liszt kiváló választás azoknak, akik megbízható, erős lisztet keresnek kovászos kenyér, hosszú érlelésű kenyértészta vagy más, nagyobb tartást igénylő pékáru készítéséhez. Ez az olasz liszt különösen jól használható olyan recepteknél, ahol fontos a tészta rugalmassága, a szép szerkezet és a jó kezelhetőség.
A kovászos kenyér sütése során lényeges, hogy a liszt jól bírja a hosszabb fermentációt és a magasabb hidratáltságot is. A Caputo Manitoba Oro ebben tud igazán erős alapot adni: segíthet stabilabb tésztát készíteni, amely könnyebben formázható, és szép, levegős bélzetű kenyeret adhat. Kezdőknek és haladóknak is jó választás, ha fontos a kiszámíthatóbb eredmény.
Ez a kenyérliszt önmagában is használható, de más lisztekkel keverve is remek megoldás lehet, ha egy gyengébb lisztkeverékhez több erőt és jobb szerkezetet szeretnél adni. Nemcsak kovászos kenyérhez, hanem pizza, ciabatta és egyéb hosszú kelesztésű tészták készítéséhez is jó alapanyag lehet.
Ha erős lisztet keresel kovászos kenyérhez, a Caputo Manitoba Oro kiváló választás lehet otthoni és kézműves kenyérsütéshez is.
| Tápérték:100g |
|
| Energia: |
1482KJ/350kcal |
| Zsír |
1,5g |
| amelyből telített zsírsavak |
0,1g |
| Szénhidrát |
69g |
| amelyből cukor |
1g |
| Fehérje |
14 |
| Só |
0,016g |
| Rugalmasság: P/L |
0,45/0,55 |
| Liszt erősség "W" érték |
360/380 |
| Összetevők: |
búzaliszt* |
Az összetevők tájékoztató jellegűek, a végső összetevőket a termék cimkéjén találhatók!
Allergének: Glutént tartalmazó gabonafélék. Nyomokban szóját és mustárt tartalmazhat!
Kérjük, hogy fogyasztás előtt minden esetben ellenőrizze az allergén összetevőket a termék csomagolásán!
Tárolási tippek:
- Hűvös helyen: Max. 20°C-on, fénytől védve (annak érdekében, hogy a liszt a lehető leghosszabb ideig megőrizze a minőségét a legoptimálisabb tárolási hőmérséklet a 10C°). Minél alacsonyabb a tárolási helység hőmérsékleté annál kisebb az esély különböző kártevők megjelenésére.
- Szárazon: a tároló helység páratartalma a lehető legalacsonyabb legyen és semmi kép se emelkedjen 50% fölé.
- Visszazárva: Felbontás után gondosan zárja vissza a papírzacskót, amelyben a lisztet vette. Tárolásra a legjobb megoldás, ha egy jól záró (de nem légmentes) fadobozba helyezzük a lisztet. Az interneten sok olyan tanács terjed, hogy légmentesen záró fém, üveg vagy műanyag dobozba kell tenni a lisztet. Ez a lehető legrosszabb megoldás! A liszt az őrlést követően együtt él a környezettel igy felveszi vagy leadja a levegőben lévő nedvességet, ami egy természetes folyamat.
- Szellőzés: a lisztet mindig olyan helységben tartsuk, amelynek megfelelő a szellőzése így elkerülve a magas páratartalmat, dohosodás vagy penészesedést.
