Kenyérvágó kés WAS Germany - 20,5cm
Jellemzők
- Penge hossza: 20,5 cm
- Penge magassága: 2,2 cm
- Penge mintázata: recés (hullámos élű)
- Súly: 90 gramm – könnyű kategória, tartós, több órás pékségi használatra is
- Kompakt, egykezes használatra tervezett méret
Használat
A recés penge lassú, fűrészelő mozdulattal dolgozik a leghatékonyabban: ne nyomd át a kenyeret, hanem hagyd, hogy a fogak végezzék a munkát. Ez különösen fontos ropogós kérgű, kovászos kenyereknél és bagetteknél, ahol egy sima élű kés hajlamos szétnyomni a bélzetet, mielőtt átérne a héjon. A 20,5 cm-es penge elég hosszú egy nagyobb vekni átszeleteléséhez is, de a kompakt méret miatt kisebb konyhában, szűkösebb fiókban is elfér.
Kinek ajánljuk
Otthon sütőknek, akik rendszeresen vágnak friss, ropogós kenyeret, cipót vagy bagettet, és eddig egy általános konyhai késsel próbálkoztak – ennél sokkal tisztább, kevésbé morzsálódó vágást ad egy dedikált recés kés. A könnyű súly miatt hosszabb, például péksüteményes reggeli felszeleteléséhez is kényelmes marad a kéznek.
Ápolás
Kézzel mosd el, használat után azonnal töröld szárazra – ez minden rozsdamentes konyhai késnél alapszabály, a recés élnél pedig különösen fontos, mert a fogak között könnyebben megreked a nedvesség és a morzsa. Ne hagyd áztatni vagy mosogatóban ázva állni, és tárold úgy, hogy az éle ne érjen más fémeszközökhöz (pl. egy késtartóban), hogy a fogazat ne tompuljon idő előtt.
Kenyérvágó kés WAS Germany 20,5cm
Egy jó kenyérvágó késnél nem az élesség számít elsősorban, hanem a fogazat: egy sima pengéjű kés összenyomja és deformálja a ropogós héjú kenyeret, mielőtt átvágná, egy recés penge viszont fűrészel, nem nyom – ez különösen friss, ropogós kérgű házi kenyérnél és cipóknál számít sokat.
