Garat malom teljeskiőrlésű tönkölybúzaliszt TBL200 - 2kg

Garat Malom TBL-200 teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt

A tönköly a búza egyik ősi rokona, és a teljes kiőrlésű változatában a korpa, a csíra és a liszttest is benne marad az őrleményben. Ez a TBL-200 egyetlen összetevős termék: 100% teljes kiőrlésű tönkölyliszt, magyar gabonából, adalékanyag nélkül. A Garat Malom 1992 óta működik Mohácson, és saját termésű gabonát dolgoz fel.

Használat
A tönköly sikérje másképp viselkedik, mint a hagyományos búzáé, és ezt érdemes figyelembe venni a tésztánál. Kb. 10%-kal kevesebb vizet vesz fel, mint a közönséges búzaliszt, és ha elérted a vízfelvevő képességének határát, a tészta nem fokozatosan lazul, hanem hirtelen túlhidratálódik és szétterül. Ezért a víz adagolásánál érdemes óvatosabban bánni, és inkább kevesebbel indulni. Mivel a tönköly tészta könnyen elterül, szabadon formázott cipó helyett sütőformában sütve megbízhatóbb az eredmény. Önmagában is használható, de a gyártó szerint keverhető más lisztekkel is, például BL-80-as búzaliszttel, ha szerkezetesebb, kevésbé sűrű kenyeret szeretnél.

Kinek ajánljuk
Azoknak, akik a hagyományos búzaliszt mellett szeretnének tönkölyt is kipróbálni, vagy a mindennapi sütéshez magasabb rosttartalmú lisztet keresnek. Kenyérhez, zsemléhez, pogácsához és egyéb pékáruhoz egyaránt jó alapanyag, de mivel glutént tartalmaz, gluténérzékenyeknek vagy cöliákiásoknak nem alkalmas.

Az összetevők tájékoztató jellegűek, a végső összetevőket a termék cimkéjén találhatók!

Allergének: Glutént tartalmazó gabonafélék. Nyomokban szóját és mustárt tartalmazhat!

Kérjük, hogy fogyasztás előtt minden esetben ellenőrizze az allergén összetevőket a termék csomagolásán!

Tárolási tippek:

• Hűvös helyen: Max. 20°C-on, fénytől védve (annak érdekében, hogy a liszt a lehető leghosszabb ideig megőrizze a minőségét a legoptimálisabb tárolási hőmérséklet a 10C°). Minél alacsonyabb a tárolási helység hőmérsékleté annál kisebb az esély különböző kártevők megjelenésére.
• Szárazon: a tároló helység páratartalma a lehető legalacsonyabb legyen és semmi kép se emelkedjen 50% fölé. 
• Visszazárva: Felbontás után gondosan zárja vissza a papírzacskót, amelyben a lisztet vette. Tárolásra a legjobb megoldás, ha egy jól záró (de nem légmentes) fadobozba helyezzük a lisztet. Az interneten sok olyan tanács terjed, hogy légmentesen záró fém, üveg vagy műanyag dobozba kell tenni a lisztet. Ez a lehető legrosszabb megoldás! A liszt az őrlést követően együtt él a környezettel igy felveszi vagy leadja a levegőben lévő nedvességet, ami egy természetes folyamat.
• Szellőzés: a lisztet mindig olyan helységben tartsuk, amelynek megfelelő a szellőzése így elkerülve a magas páratartalmat, dohosodás vagy penészesedést.