Garat malom kamut búzaliszt - 2kg

A Garat Malom Kamut búzaliszt különleges alapanyag azoknak, akik a hagyományos búzalisztek mellett egy karakteresebb, magasabb fehérjetartalmú lisztet keresnek kenyérsütéshez, kovászoláshoz vagy házi tésztakészítéshez.

Ez a liszt khorasan búzából készül, amelyet sokan kamut búzaként ismernek. A khorasan egy ősi búzafajta, amely természetes sárgás színével, telt, enyhén diós ízvilágával és magasabb beltartalmi értékeivel különlegesebb jelleget adhat a belőle készült kenyereknek, péksüteményeknek és házi tésztáknak.

Magas fehérjetartalmának köszönhetően a Garat Malom Kamut búzaliszt jól használható tartalmasabb tésztákhoz, például kenyérhez, kovászos kenyérhez, kalácshoz, pizzához, nokedlihez vagy házi gyúrt tésztához is. Szép sárgás színe miatt akár tojás nélküli házi tészták készítéséhez is jó választás lehet.

A gyártói leírás szerint a kamut, vagyis khorasan búzából készült liszt értékes tápanyagokat is tartalmaz: E-vitamin-, B2-vitamin-, B1-vitamin-, niacin-, magnézium-, cink-, vas- és szelénforrás. Emellett alacsony glikémiás indexű, GI értéke 45, ezért a belőle készült ételek tudatosabb étrendbe is jól beilleszthetők lehetnek.

Kovászos kenyérhez önmagában is kipróbálható, de más lisztekkel keverve is jól működhet, például BL-80 kenyérliszttel, királybúzaliszttel vagy tönkölybúzaliszttel kombinálva. A termék adalékanyag-mentes, így jó választás lehet azoknak, akik tiszta összetételű, természetesebb lisztet keresnek otthoni sütéshez és főzéshez.

Fontos azonban, hogy a khorasan/kamut búzaliszt glutént tartalmaz, ezért gluténérzékenyek számára nem alkalmas. Búza marad, csak történelmi hangulatú névvel, nehogy már túl egyszerű legyen.

Felhasználási javaslat:
kovászos kenyér, élesztős kenyér, kalács, péksütemény, pizza, nokedli, házi tészta, palacsinta és egyéb kelt tészták készítéséhez.

Az összetevők tájékoztató jellegűek, a végső összetevőket a termék cimkéjén találhatók!

Allergének: Glutént tartalmazó gabonafélék. Nyomokban szóját és mustárt tartalmazhat!

Kérjük, hogy fogyasztás előtt minden esetben ellenőrizze az allergén összetevőket a termék csomagolásán!

Tárolási tippek:

• Hűvös helyen: Max. 20°C-on, fénytől védve (annak érdekében, hogy a liszt a lehető leghosszabb ideig megőrizze a minőségét a legoptimálisabb tárolási hőmérséklet a 10C°). Minél alacsonyabb a tárolási helység hőmérsékleté annál kisebb az esély különböző kártevők megjelenésére.
• Szárazon: a tároló helység páratartalma a lehető legalacsonyabb legyen és semmi kép se emelkedjen 50% fölé. 
• Visszazárva: Felbontás után gondosan zárja vissza a papírzacskót, amelyben a lisztet vette. Tárolásra a legjobb megoldás, ha egy jól záró (de nem légmentes) fadobozba helyezzük a lisztet. Az interneten sok olyan tanács terjed, hogy légmentesen záró fém, üveg vagy műanyag dobozba kell tenni a lisztet. Ez a lehető legrosszabb megoldás! A liszt az őrlést követően együtt él a környezettel igy felveszi vagy leadja a levegőben lévő nedvességet, ami egy természetes folyamat.
• Szellőzés: a lisztet mindig olyan helységben tartsuk, amelynek megfelelő a szellőzése így elkerülve a magas páratartalmat, dohosodás vagy penészesedést.